Mangalitza Salami- und Rohwurstspezialitäten
- 20 Sep 2021
- Walter Dorfmetzgerei
Die Basis für die luftgetrocknete Mangalitzasalami ist das ausgesuchte Fleisch vom Mangalitza Schwein. In der weiteren Herstellung werden die Mangalitzspezilitäten mit einer pikanten Würzung aus Mangalitzaspeck, Steinsalz, Naturgewürze sowie schwarzem, weisem und grünem Pfeffer verfeinert. Besondere Geschmacksaromen erhalten die Mangalitza Salamispezialitäten durch Fenchel, schwarze Oliven oder edlen Trüffel.
Unsere luftgetrockneten Mangalitza Salamispezialitäten reifen mindestens 8 Wochen im Klimaraum, um ihr volles Aroma zu erhalten.